新ご当地グルメとは?

「カツオ=高知」というイメージが強いかもしれませんが、実は宮崎県日南市は「一本釣りカツオ」水揚げ日本一のまちなのです。
(より正確に言うと、日南の漁協所属の一本釣りカツオ船の水揚げが日本一)

その日本一食材の「一本釣りカツオ」を使って、「カツオの刺身」「カツオのたたき」など定番のカツオ料理とはちがった、まったく新しいカツオメニューを考案しました。

そして地元の食材にこだわって、日南の素晴らしさをみんなでPRしていこうということで、2010年5月1日(土)に『日南一本釣りカツオ炙り重』としてスタートしました。

ネーミング

炙り 『日南一本釣りカツオ炙り重』
(読み方「にちなん いっぽんづりかつお あぶりじゅう」)
愛称は「炙り重」です。

定義

重 各店で創意工夫して味付けた2種類の漬けカツオを七輪(木炭)で炙って、重箱に盛られたご飯の上に載せて食べていただきます。
希望者には、土瓶に入っているスープをかけてお茶漬けスタイルで締めていただきます(無料)。

外国語版パンフレット



日南一本釣りカツオ炙り重参加店舗














カツオ炙り料理提供店



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