新ご当地グルメとは？

一本釣りカツオ水揚げ日本一の日南で、定番である刺身やタタキとは別に、新しいカツオの食べ方「炙り」を考案しました。
そして地元の食材にこだわって、日南の素晴らしさをみんなでPRしていこうということで始まりました。

ネーミング

『日南一本釣りカツオ炙り重』
（読み方「にちなん　いっぽんづりかつお　あぶりじゅう」)
愛称は「炙り重」です。