日南新ご当地グルメのルールはこれだ！

日南一本釣りカツオ炙り重ルール

• 正式名称は「日南一本釣りカツオ炙り重」とする　(愛称は「炙り重」とする)
• 日南市で水揚げされた一本釣りカツオを使う
• 宮崎県産のお米を使う
• 七輪(木炭)で漬けカツオを炙ってご飯の上に載せて食べてもらう
• カツオの量は約120グラムとする(目安)
• ２種類の味付けをした漬けカツオを用意する(味付け、トッピング等は各店自由)
• 漬けカツオを盛る皿の色は白とする
• ご飯を盛る器は重箱(長方形)とする
• 替え玉ならぬ「替え皿(かえざら)」システムを導入する。一皿(漬けカツオ約60グラム)の料金は350円(税込)とする
• 日南の食材や旬にこだわった、各店オリジナルの副菜と香の物をつける(日南てんぷら、きゅうりなど)
• 日南産の魚介類を使った汁物をつける(魚うどんも可)
• 希望者には、締めとして、土瓶に入っているスープをかけてお茶漬けスタイルで食べていただく(茶碗・土瓶・レンゲを提供、無料)
• 価格は1200円(税込)以内とする